ДО ПОЧАТКУ 
6 січня проводиться День штату Нью-Мексико в США. Столиця Нью-Мексико - Санта-Фе, а найбільше місто - Альбукерке. Нью-Мексико отримав статус штату 6 січня 1912 роки. Ці січневі заходи у першій декаді місяця мають традиційний щорічний характер.
Нью-Мексико - штат вина, але не спокушайтеся. У Нью-Мексико більше докторів наук на душу населення, ніж у будь-якому іншому штаті.
Завдяки змішанню європейської американської, корінної американської та мексиканської спадщини, штат є унікальним і барвистим місцем для відвідування. З огляду на все це, не дивно, що Нью-Мексико називають "країною чарівності".
Основні страви в меню Нью-Мексико включають енчічіладас із яловичини та курки, тамалес, карне адовада (свинина, маринована в червоному чилі), бурітос, хуевос ранчерос та чилес реленос (зелені чилі, фаршировані сиром та обсмажені у фритюрі). Місцеві жителі часто насолоджуються яйцем, покладеним зверху на енчічіладас.
Аналогічні події
Національний день збитих вершків в Сполучених Штатах Америки - 5 січня
День кидання кексів - 5 січня (з 1995 року в Маніту Спрінгс, округ Ель-Пасо, штат Колорадо, США проводиться щорічний турнір по брасанію кексів - Fruitcake Toss);
Національний день пісочного печива і Національний день бобів в США - 6 січня
Національний день квасолі в США - 6 січня (неофіційне свято);
Національний день темпури в США - 7 січня (популярна категорія страв японської кухні з риби, морепродуктів і овочів, приготованих в клярі);
Національний день англійської іриски в США - 8 січня
День заразливого сміху - 8 січня (відзначають з 1981 року. Ідея Джоан Уайт з Сіракуз, штат Нью-Йорк, США);
День Співдружності на Північних Маріанських островах - 8 січня (ознаменовує асоціацію зі Сполученими Штатами);
День Джексона у Сполучених Штатах - 8 січня
Про нас