День австрійського ігристого вина

Австрійське вино, ймовірно, найбільш відоме завдяки білому сорту винограду, Gruner Veltliner, а також чудовому сорту Riesling, Sekt, але в цьому регіоні також є достатня кількість смачних червоних сортів, про які ви, найімовірніше, ніколи не чули: Saint Laurent, Blaufrankisch, Zweigelt та інші. Ігристі вина (на відміну від негазованих) насичені молекулами вуглекислого газу, що робить їх шипучими винами. Їх виробляють по всьому світу, використовуючи різні сорти винограду і методи виробництва.

Австрійське ігристе вино (Sekt), традиції якого сягають середини XIX століття, є класичним аперитивом і супроводом до безлічі страв, від закусок до десертів. Мабуть, найчастіше Sekt використовується для тостів з особливих нагод, в Австрії воно є обов'язковим аперитивом напередодні Нового року і часто подається як привітальний напій на вечерях та вечірках.