День кимчи в Кореї

День кимчи був встановлений урядом Південної Кореї в 2020 році. У лютому 2020 року в Закон про розвиток промисловості кимчи були внесені поправки, згідно з якими 22 листопада кожного року оголошується Днем кимчи.

Кимчи - основний продукт корейської кухні, традиційний гарнір із солоних і ферментованих овочів, таких як капуста напа і корейський редис, приготований з широким вибором приправ, включаючи гочугару (порошок чилі), зелена цибуля, часник, імбир і чеотгал (солоні морепродукти) і ін.