Національний день маффинов в Бразилії

Маффин - це випічка індивідуального розміру. Це може відноситися до двох різних предметів: випічки з піднесеним верхом, яку випікають, а потім готують на сковороді, і швидкому хлібу, схожому на кекс, який піддається хімічній заквасці, а потім випікається у формі. Хоча кекси швидкого приготування часто бувають підсолодженими, є і пікантні, приготовані з таких інгредієнтів, як кукурудза і сир. Коржі мають британське або європейське походження і датуються принаймні початком 18 століття, в той час як швидкий хліб виник в Північній Америці в 19 столітті. Обидва поширені сьогодні в усьому світі.