Національний день сома в США

Національний день сома відзначають у річницю звернення президента Рейгана про важливість сома як доходу і їжі для суспільства.

Їх можна зустріти на всіх континентах, крім Антарктиди. Найбільша кількість органів чуття у сома розташована на його вусах, також відомих як колючки або вуса. У сома розвивається до чотирьох пар вусів. У дикій природі соми можуть прожити від восьми до 20 років, залежно від виду.

Сомів розводять у прісноводних ставках глибиною від чотирьох до шести футів. Вирощених на фермах сомів привчають їсти гранули корму, що плавають поверх води. Дикі соми харчуються донними кормами. Соми не мають луски, що відрізняє їх від більшості інших телеостових риб. Один сом може відкладати до 4 000 ікринок на рік на фунт ваги тіла.

Оскільки сом - риба, яку відгодовують зерном і вирощують на фермах, він має незмінно солодкуватий, м'який смак. Він легко вбирає інші смаки. Вологе, щільне м'ясо пружне і містить менше пластівців, ніж типовий сиг. Свіже м'ясо сома має колір від білого до ультрабілого, іноді рожевий, з помітною прозорістю та переливчастістю.