ДО ПОЧАТКУ 
20 березня проводиться Національний день равіолі в США. Італійські макаронні вироби з тіста з різною начинкою. Ці березневі заходи у другий декаді місяця мають традиційний щорічний характер.
Равіолі, страва з фаршированих макаронів, - скромна, але важлива страва в італійській кулінарній традиції. Скромна за своїми інгредієнтами - сиром і м'ясом або овочами, що ростуть у конкретному регіоні, і особлива за тим, що її часто готують разом із близькими для святкового столу на Різдво або для родинного торжества.
Найбільш рання відома згадка про равіолі міститься в особистих листах Франческо ді Марко Датіні, купця з Прато в 14 столітті. Слово "равіолі" походить від старого італійського слова riavvolgere, що означає "загортати". Консервовані равіолі були вперше запропоновані шеф-кухарем Боярді в 1930-х роках. "Свіжі" упаковані равіолі зберігаються кілька тижнів, тоді як свіжоприготовані - лише кілька днів.
Аналогічні події
Національний день шоколадної карамелі і День птиці в США - 19 березня
Міжнародний день без м'яса - 20 березня (святковий захід із 1985 року в США спочатку відзначався як Great American Meatout);
Міжнародний день макарунів - 20 березня (макаруни - французький кондитерський виріб з яєчних білків, цукру і меленого мигдалю. Зазвичай робиться у формі печива, між двома шарами кладуть крем або варення);
Всесвітній день борошна - 20 березня
День без м'яса в Колорадо, США - 20 березня
День м'яса в меню в Небрасці, США - 20 березня
Національний день французького хліба і Національний день хрусткого Тако в США - 21 березня
Гастрономічний фестиваль Смак Гонконгу - 21 березня (дата на 2021 рік. Чотириденне свято під відкритим небом. Справжні гурмани завжди оцінять)
Про нас