Національний день ірисок в США

Іриска — це не просто цукерка, а справжній символ дитинства і затишку для багатьох американців. Кожного року у США відзначають Національний день ірисок, щоб вшанувати цей унікальний солодкий шедевр. Але що ж робить іриску такою особливою? І чому її так люблять у різних куточках світу?

Як виготовляють іриску? Магія тягучості

Процес створення ірисок — це маленьке диво, що поєднує прості інгредієнти і складну технологію:

• Основні компоненти: цукор, вершкове масло та рослинна олія.

• Кип’ятіння: їх нагрівають до густої, липкої маси.

• Додавання: ароматизатори і барвники додають солодощам унікальний смак і колір.

• Тягнення: це ключовий етап, коли іриску складають і розтягують знову й знову, насичуючи повітрям. Саме завдяки цьому вона стає такою ніжною і легкою для жування.

Цікаво, що саме слово "іриска" походить від латинського iris — "райдуга", що символізує яскраві кольори і різноманітність смаків цих цукерок.

Чому іриска така популярна?

• Вона — один із найперших видів карамелі, що з’явилися у XIX столітті.

• У різних регіонах США іриску часто називають "тягучками" через її текстуру.

• Крім класичного вершкового смаку, популярними є іриски з ваніллю, шоколадом, карамеллю та навіть м’ятним присмаком.

Цікаві факти, які вас здивують:

• Іриска — не просто солодощі, а культурний феномен. У деяких сім’ях існує традиція виготовляти іриску на свята власноруч, що зближує покоління.

• Відомо, що Іриски — це справжні «танцюристи»: під час тягнення маса змінює форму і фактуру, немов оживає у руках майстра.

• Сьогодні іриски роблять не лише зі звичних інгредієнтів, а й у веганських та безглютенових варіантах, що відкриває їх для широкої аудиторії.

Чи готові спробувати зробити іриску вдома?

Виготовлення іриски — це не тільки про смак, а й про терпіння та майстерність. Знаєте, що найскладніше? Відчути момент, коли маса охолоджується і саме час починати тягнути. Це немов маленьке чаклунство, яке перетворює прості інгредієнти на ніжний десерт.

А ви вже святкували Національний день ірисок? Який смак улюблений у вас?

Аналогічні події

День ванільного пудингу в США - 22 травня;

День їжі в співтоваристві в Фінляндії - 23 травня (як простий обід змінює життя);

Свято кренделів на Ландскроні, Хеппінген, Німеччина - 23 травня (дата на 2026 рік. Проводять із суботи перед П'ятидесятницею);

Національний день кави в Бразилії - 24 травня;

День закусок з равликів в США - 24 травня;

Фестиваль булочок на острові Ченг Чау в Гонконзі - 24 травня (дата на 2026 рік. Проходить з п'ятого по дев'ятий день четвертого місяця за місячним календарем);

День сендвіча комплето в Чилі - 24 травня;

Фестиваль пирогів і фонтанів у Швабіш-Галль - 24 травня (дата на 2026 рік. Видовище розпочинається у П'ятидесятницю)