19 вересня проводиться День карамельного пудингу в США. Ці вересневі заходи у другий декаді місяця мають традиційний щорічний характер.

Подія 19 вересня - День карамельного пудингу в США

Щороку 19 вересня у США відзначають Національний день карамельного (ірискового) пудингу. Це свято присвячене ніжному десерту з насиченим смаком, у якому поєднуються коричневий цукор і вершкове масло – головні інгредієнти іриски. Саме вони надають страві золотисто-коричневого кольору та характерного вершково-карамельного аромату.

Як з’явилася іриска

Існує кілька версій походження слова butterscotch. Одні дослідники вважають, що воно походить від англійського to scotch – «надрізати», адже цукерки різали на шматочки ще гарячими. Інші пов’язують його з дієсловом to scorch – «підпалювати», бо цукор карамелізували на високій температурі.

Відомо, що вже у 1817 році кондитер Семюель Паркінсон із міста Донкастер (Англія) почав виготовляти іриски, які швидко здобули популярність. Його компанія навіть отримала Королівську печатку схвалення, що було знаком особливої якості.

Пудинг із британським акцентом

Хоча іриска має британське коріння, сам пудинг у сучасному вигляді вважається американським винаходом. Перші рецепти включали молоко, яйця, масло та коричневий цукор. Сьогодні ж до нього додають ваніль, вершки, іноді навіть ром чи бурбон, створюючи десерт, який може бути і ніжним, і з легкою пікантною нотою.

Цікаві факти

У 1848 році рецепт донкастерської іриски вперше з’явився у британській газеті Liverpool Mercury.
У XIX столітті іриски подавали навіть членам королівської родини.
Сьогодні карамельний пудинг часто використовують у трайфлах, тістечках і навіть у коктейлях-десертах.

✨ Уявіть собі: золотистий пудинг, прикрашений збитими вершками та карамельною крихтою. Чи не ідеальний спосіб відсвяткувати осінній день?

Аналогічні події

Всесвітній день моніторингу якості води - 18 вересня;

Національний день чизбургера в США - 18 вересня;

Міжнародний день Гренаш - 18 вересня (дата на 2026 рік. Відзначають в 3-ю п'ятницю вересня);

Фестиваль вуличної їжі в Бонні - 18 вересня (дата на 2026 рік. Починається з п'ятниці третього тижня вересня);

Національний день кави в Ірландії - 19 вересня;

Дні сиру в Монро, штат Вісконсін, США - 19 вересня (Дата на 2026 рік. Заходи проводяться в треті вихідні вересня в історичному центрі міста, відомому як «Квадрат». Свята включають карнавальні атракціони, різноманітні страви місцевої кухні, ремісничі і клубні ярмарки, традиційну живу швейцарско- німецьку музику - польки і вальси. У неділю вдень проходить барвистий двогодинний парад);