Національний день ванільних кексів в США

Кекси — це не лише смачні ласощі, а й справжній культ. Їх солодкий смак, компактний розмір і безмежна різноманітність зробили їх улюбленими для багатьох. Виявляється, середня доросла людина в США споживає принаймні один кекс на день. Хто б міг подумати, що маленький десерт може бути таким популярним?

Історія кексів почалася ще в кінці 1700-х років. Першу згадку про цей десерт можна знайти у кулінарній книзі Амелії Симмс "Американська кулінарія" 1796 року. Вона описала рецепт "пирога, що печеться в маленьких чашках", що стало початком кексів, які ми знаємо сьогодні. Проте термін «кекс» набув популярності лише в кінці 19 століття, коли з'явилися рецепти для тортів, що вимірювались чашками інгредієнтів. Кекси стали справжнім кулінарним хітом з 1919 року.

Існує цікава історія про їхню назву. Спочатку їх називали "числовими тістечками" або "1234 тістечками", бо їхні пропорції були дуже простими: одна чашка масла, дві чашки цукру, три чашки борошна, чотири яйця, одна чашка молока і одна ложка соди. Цей рецепт став класикою, яка полюбилась багатьом.

Але рекорди також не стоять на місці! Найшвидший «поїдач» кексів зміг з'їсти 29 кексів за 30 секунд — справжній герой! Але це ще не все: якщо британці вважають кекси «казковими», то американці, як правило, додають багато глазурі, роблячи їх більш солодкими й насиченими. Водночас британці віддають перевагу легким і менш солодким варіантам, і їх кекси зазвичай менші за розміром.

Цей день — чудова нагода відзначити один із найпопулярніших десертів США, згадавши історію і традиції, що стоять за ним. Хто не любить святкувати з чашечкою кави та ванільним кексом?