20 листопада проводиться День вершкової помадки з арахісовим маслом в США. Ці листопадові заходи у другий декаді місяця мають традиційний щорічний характер.

Подія 20 листопада - День вершкової помадки з арахісовим маслом в США

Історія солодкої випадковості

Помадка (fudge) народилася завдяки… помилці! У 1886 році кондитер із Балтімора, штат Меріленд, намагався приготувати французьку карамель, але «зіпсував» рецепт. Результат виявився настільки смачним, що новий десерт швидко завоював популярність. Уже того ж року його продавали по 40 центів за фунт — чимало для того часу

Цікаво, що перші згадки про помадку збереглися в листі студентки Емелін Хартрідж із Vassar College (Поукіпсі, Нью-Йорк). Вона писала, що її кузен продавав цей новий десерт у Балтіморі

Чому саме арахісове масло?

Арахісове масло — справжній символ американської кухні. Його активно використовували ще з початку ХХ століття, коли воно стало доступним широким масам. Додавання арахісового масла до помадки зробило десерт більш кремовим і насиченим, а також подарувало йому унікальний горіховий смак.

Важливий факт: приготувати арахісову помадку набагато простіше, ніж шоколадну. Вам не потрібен спеціальний термометр для плавлення шоколаду — достатньо кількох інгредієнтів і кількох хвилин

Традиції та сучасність

На острові Макіно, штат Мічиган, приготування помадки перетворили на шоу: кондитери готують її прямо на очах у туристів
У США існує два «солодких» свята: 16 червня — Національний день помадки, а 20 листопада — День вершкової помадки з арахісовим маслом
Сьогодні існують десятки рецептів: від класичних до «фітнес-версій» із протеїном чи без цукру.

Як святкувати?

Приготуйте власну партію помадки вдома — це займе всього кілька хвилин.
Спробуйте різні варіації: з хрустким арахісовим маслом, з додаванням морської солі чи навіть кави.
Поділіться десертом із друзями — адже саме так він і став популярним понад сто років тому.

Цікаві факти

Назва “fudge” походить від англійського слова «помилка» або «невдача» — ідеально описує історію його створення.
У XIX столітті студенти коледжів часто готували помадку на плитках у своїх кімнатах — це був своєрідний «студентський фастфуд».
Арахісове масло настільки популярне в США, що середньостатистичний американець з’їдає близько 3 кг на рік.

✨ Цей десерт — нагадування, що навіть помилки можуть стати початком великих традицій. А ви вже пробували робити власну помадку вдома? Можливо, саме ваша «невдала» партія стане новим улюбленим рецептом у родині.