Національний день севіче в Перу

28 червня Перу святкує Національний день севіче — особливий банківський вихідний, присвячений одній із найвизначніших страв перуанської гастрономії. Це свято було затверджене Міністерством виробництва 18 вересня 2008 року та опубліковане в офіційній газеті El Peruano.

Севіче офіційно визнано "Культурною спадщиною нації" згідно з постановою Національного інституту культури № 241/INC від 23 березня 2004 року. У El Peruano було зазначено, що севіче є однією з основних страв перуанської кухні.

Дату святкування обрали, щоб сприяти сталому споживанню цієї смачної страви, приготованої з риби з тихоокеанського узбережжя, оскільки її вилов значно зменшується у зимові місяці.

Цікаві факти:

• В різних регіонах Перу є свої унікальні рецепти севіче, що додає національному святу ще більше різноманітності та культурного багатства.

• Традиційно севіче готується зі свіжої риби, маринованої в соку лимону або лайму з додаванням цибулі, перцю чилі та коріандру. Часто додаються інші інгредієнти, такі як кукурудза та батат.

• Слово "севіче" може походити від іспанського слова "escabeche", що означає "маринад".

Цей день не лише святкує кулінарну спадщину, а й нагадує про важливість збереження природних ресурсів Перу. Чи знали ви, що різні регіони Перу мають свої унікальні рецепти севіче? Це додає національному святу ще більше різноманітності та культурного багатства.

Аналогічні події

Національний день кави в Колумбії - 27 червня;

Національний день цвітіння апельсина в США - 27 червня;

Національний день кави в Північній Кореї - 27 червня;

Міжнародний день рожевого вина - 27 червня (дата на 2025 рік. Відзначається в 4-ю п'ятницю червня);

Фестиваль полуниці в Майнц-Гонзенхайм - 27 червня (дата на 2025 рік. Проводять із п'ятниці на третьому тижні після Трійці);

День молочного шоколаду - 28 червня (неофіційне свято);

Національний день тапіоки в США - 28 червня (зернистий крохмалистий продукт, що одержують з коренів маніок);

Національний день севіче в США - 28 червня;

Національний день рису в Непалі - 29 червня;

День хрусткої карамелі з мигдалем в США - 29 червня;

День вафельниці - 29 червня (Історія улюбленого смаколика)