6 травня проводиться Національний день Креп Сюзетт і День напоїв в США. Історія легендарного десерту. Ці травневі заходи у першій декаді місяця мають традиційний щорічний характер.

Подія 6 травня - Національний день Креп Сюзетт і День напоїв в США

6 травня в Сполучених Штатах святкують Національний день млинців Сюзетт (Crêpes Suzette) — один із найвідоміших французьких десертів, який не лише вражає своїм смаком, але й має справжню історію, яка розповідає про любов, театр і гастрономічні мистецтва.

Цей день — не просто нагода насолодитися солодкими млинцями, а й можливість дізнатися більше про історію цього гастрономічного шедевра. Як же з'явилися млинці Сюзетт, які стали справжнім символом французької кухні?

Легенда про млинці Сюзетт

Існує кілька версій про походження цього десерту, але найбільш популярна з них пов'язана з театром і актрисою. За однією версією, Сюзетт була актрисою Сюзанною Райхенбург, яка виконувала роль служниці на сцені "Комеді Франсез". Під час одного з виступів вона подала млинці, приготовані шеф-кухарем ресторану Маріво, мсьє Жозефом. Як стверджує історія, млинці випадково потрапили в соус з апельсиновим лікером, що врешті-решт став їхньою "фірмовою" особливістю.

Згідно з іншою версією, десерт був створений для принцеси Сюзетт Каріньян, яка прагнула завоювати увагу короля Людовіка XV. Легенда розповідає, що для цієї мети аристократка замовила особливий десерт, який включав млинці з апельсиновим соусом, що стали символом французької елегантності та розкоші.

Що робить млинці Сюзетт такими особливими?

Млинці Сюзетт — це не просто десерт, це справжній кулінарний спектакль. Головна особливість цієї страви полягає в унікальному процесі приготування. Млинці подаються з соусом, що включає апельсиновий сік, лікер, цукор і масло. Але найцікавіше, що цей соус підпалюють перед подачею, створюючи яскравий вогняний ефект, що додає незабутнього враження. Цей процес не лише додає смаку, а й створює атмосферу, що запам'ятовується.

Цікаво, що млинці Сюзетт стали однією з перших страв, приготованих "з ефектом театрального шоу". Їх часто готують на очах у гостей, що робить це блюдо ще більш захоплюючим.

Традиція і сучасність

Млинці Сюзетт швидко завоювали популярність у Франції, а потім і в усьому світі. Сьогодні цей десерт подають не лише в елітних французьких ресторанах, а й у багатьох закладах по всьому світу. В Америці, де 6 травня відзначають Національний день млинців Сюзетт, це свято стало справжнім святом для поціновувачів гастрономії та культури Франції.

Додаткові факти, які ви могли не знати

Техніка приготування: Млинці Сюзетт зазвичай готуються на сковороді, і для того, щоб досягти потрібного ефекту, потрібно використовувати дуже точну кількість алкоголю для підпалювання. Лікер, який зазвичай використовують, — це Grand Marnier або Cointreau.
Вогняний ритуал: Підпалювання соусу не тільки додає особливого смаку, але й створює емоційний ефект для гостей, які спостерігають за процесом.
Нагорода для творця: Багато кулінарів вважають, що справжні млинці Сюзетт вимагають майстерності і досвіду. У Парижі існують ресторани, де цей десерт подають лише за спеціальним замовленням, щоб гарантувати його бездоганну якість.
Інші варіації: Хоча класичні млинці Сюзетт — це млинці з апельсиновим соусом, сучасні версії можуть включати різні фрукти, ягоди, шоколад або навіть спеції, щоб адаптувати десерт до нових кулінарних трендів.

Чому варто спробувати млинці Сюзетт?

Не зважаючи на їхню складність у приготуванні, млинці Сюзетт — це не просто десерт, а ціла кулінарна традиція, яка переносить нас до Франції 19 століття. Вони символізують елегантність, творчість і те, як кулінарія може стати частиною театрального дійства.

Незалежно від того, чи ви готуєте їх вдома, чи насолоджуєтеся в ресторані, спробувати цей десерт — це шанс відчути частину французької гастрономічної спадщини, яка продовжує вражати своєю майстерністю та стилем.