Національний день замороженого заварного крему і Національний день цукіні в США

Заморожений заварний крем виробляється в морозильній камері безперервної дії, яка, як ви вже здогадалися, постійно збивається за більш високої температури без включення надлишків повітря. Для порівняння, машина для морозива цілеспрямовано аерує, що дає легку текстуру крему. Заморожений заварний крем повинен містити не менше 10% молочного жиру та 1,4% яєчного жовтка. Кремовий смак замороженого заварного крему досягається за рахунок виробничого процесу, при якому утворюється менше повітря («збитих вершків») і менше кристалів льоду, ніж у традиційному морозиві. Високий відсоток жиру та яєчного жовтка надає замороженому заварному крему густу кремоподібну текстуру і гладкішу консистенцію, ніж у морозива.

Цукіні (Cucurbita pepo) - популярний сорт гарбуза, який можна вживати в сирому або приготовленому вигляді. Кабачки вперше були завезені до Сполучених Штатів у 1920-х роках італійцями.