Національний день баварського кремового пирога в США

Цього дня відбувається вшанування баварського кремового пирога – улюбленого кондитерського десерту. Баварський кремовий пиріг — класичний десерт, який увійшов до репертуару шеф-кухаря Марі-Антуан Карем, якому його іноді приписують. Він був названий на початку 19 століття на честь Баварії або, що ймовірніше в історії високої кухні, на честь особливо видатного баварця, такого як Віттельсбах.

Кондитерський крем – це не те саме, що баварський крем. У кондитерському кремі замість желатину, густих вершків та яєчних жовтків використовуються різні інгредієнти, такі як олія, кукурудзяний крохмаль та молоко. Як і баварський крем, можна використовувати кондитерський крем для начинки десертів, тортів і пончиків.

Вважається, що баварські вершки з'явилися ще в середні віки. Вважається, що їхнє походження сягає 17-го та 18-го століть, коли французькі кухарі готували для принців Віттельсбахів, німецької родини, яка керувала Баварією з 12-го століття до 1918 року.