16 червня проводиться День свіжих овочів. Смачно, яскраво, несподівано. Ці червневі заходи у другий декаді місяця мають традиційний щорічний характер.

Свіжі овочі — це не лише джерело вітамінів, а й справжнє свято кольору, смаку та… несподіванок! Ви коли-небудь замислювались, наскільки цікаві вони можуть бути?

🔶 Перець-хамелеон

Болгарський перець — справжній майстер перевтілень! У магазині ми зазвичай бачимо зелений, але це — лише початок. Червоний, жовтий, помаранчевий, а подекуди навіть фіолетовий — кольори змінюються залежно від ступеня дозрівання. І що цікаво: кожен колір має свій смак і рівень солодкості!

🍅 Помідори та суперсила лікопіну

Помідори — це не просто смачні ягоди (так, саме ягоди!), а ще й джерело лікопіну — потужного антиоксиданту з родини каротиноїдів. Дослідження показують, що він може знижувати ризик деяких видів раку. До того ж, каротиноїди у надлишку містяться і в моркві, шпинаті, бататі та капусті кейл.

🥒 Огірки — справжній кондиціонер природи

Звідки взявся вираз «прохолодний, як огірок»? Справа в тому, що ці зелені овочі не лише освіжають на смак, а й буквально охолоджують тіло — завдяки високому вмісту води (до 95%) вони зволожують і тонізують організм у спеку.

🧃 Буряк: від фарби до рекорду

Ще століття тому буряковий сік використовували як природну фарбу для волосся — і це не дивно, адже він має інтенсивний рубіновий колір. А от у 2001 році в Німеччині виростили буряк-рекордсмен — вагою 23,4 кг! Його розмір вражає уяву: майже як маленька дитина!

💡 Чи знали ви?

Деякі овочі можуть змінювати смак залежно від способу приготування. Наприклад, броколі, приготована на парі, зберігає більше вітамінів, ніж зварена, а морква після термообробки ще краще засвоюється організмом.

Отже, День свіжих овочів — це не просто привід з’їсти салат. Це нагода подивитися на знайомі продукти з нового боку, здивуватися їхнім властивостям і, можливо, навіть спробувати щось нове. А що сьогодні на вашій тарілці?