П'ятничний день смаженої риби в Вісконсині, США

Friday Fish Fry — це не просто традиція, а справжня культурна спадщина Вісконсину, яка стала невід’ємною частиною місцевого способу життя, поряд із пивом, оладками та сиром. Традиція смаженої риби бере свій початок ще в період європейської імміграції, коли люди з Німеччини, Польщі та інших європейських країн почали оселятися в таких містах, як Мілуокі, і адаптували свої кулінарні звички до місцевих умов.

Чому саме риба? Більшість іммігрантів були католиками, і під час Великого посту вони уникали м'яса по п'ятницях. Це створило попит на страви з риби, які стали ідеальним варіантом для пістного харчування. Оскільки озеро Мічиган багате на рибу, смажена риба стала не тільки доступною, а й популярною стравою.

Цікаві факти:

1. Традиція смаження риби зросла в часи сухого закону. У 1920-х роках, коли в США була введена заборона на алкоголь, багато таверн змушені були адаптуватися до нових умов. Щоб залучити відвідувачів, вони почали пропонувати смажену рибу по п'ятницях, і це стало важливим джерелом доходу для багатьох барів. Під час Великого посту смажена риба була дуже популярною, тому що багато людей відмовлялися від м'яса, але рибу споживали охоче.

2. Сьогодні це не тільки страва, а й соціальна подія. У Вісконсині Friday Fish Fry став символом дружнього зібрання. Це не просто вечеря, а ціле святкування, коли сім'ї, друзі та навіть незнайомці збираються разом, щоб насолодитися смачною рибою, поспілкуватися і відчути дух спільноти.

3. Різноманітність рибних страв. Найпопулярнішою рибою для смаження є перч (perch), щука та минтай. Багато ресторанів навіть пропонують варіанти з салатом, картоплею фрі та супом дня, що робить вечерю ще більш смачною і ситною.

4. Традиція зберігається і сьогодні. Незважаючи на те, що часи змінилися, і смажена риба вже не є лише пістною їжею, традиція живе й до сьогодні. Кожен рік у першу п'ятницю Великого посту у Вісконсині проходить величезна кількість фестивалів і свят, де подають смачну рибу. У 2025 році планується навіть спеціальна акція в Мілуокі, яка зібере тисячі відвідувачів.

Важливі моменти:

• Friday Fish Fry в Вісконсині — це не лише гастрономічна традиція, але й соціальна подія, що об'єднує громаду.
• Це частина історії, що зберігається через покоління і робить Вісконсин унікальним у кулінарному світі.
• Під час Великого посту смажена риба є не тільки популярною, а й важливою традицією для католиків, які дотримуються посту.
• Ця традиція стала популярною не лише через рибу, а й через культурні зв’язки, які іммігранти з Європи принесли до Америки.

Сьогодні Friday Fish Fry — це більше, ніж просто вечеря. Це спільнота, історія та частина американської культури, яка об’єднує людей і дозволяє зберігати традиції, що беруть свій початок з минулого.

Аналогічні події

День пива в Ісландії - 1 березня (від заборони до святкування);

Національний день свині, День фруктового компоту і Національний день любителів арахісового масла в США - 1 березня;

Час для чашечки чаю в Великобританії - 1 березня (благодійний захід для допомоги сім'ям, що борються з деменцією);

Місяць здорового харчування в Канаді та США - 1 березня;

Національний день пирога з банановим кремом в США - 2 березня;

Національний тиждень шкільних сніданків в США - 2 березня (дата на 2026 рік. Стартує в перший понеділок березня);

Національний день м'ясного асорті, День глінтвейну і Національний день коктейлю «Московський мул» в США - 3 березня;

Національний день канадського бекону в США - 3 березня