Національний день маффинов в Бразилії

Маффин — це невелика випічка, яку можна готувати з різними начинками. Він може бути двох типів: випічка з піднесеним верхом, що випікається у формі і готується на сковороді, або ж швидкий хліб, схожий на кекс, який піддається хімічній заквасці і випікається в спеціальній формі. Хоча зазвичай ці хлібці солодкі, існують і пікантні варіанти, наприклад, з кукурудзою або сиром.

Цікаво, що корені маффинів лежать у британській або європейській кулінарії, де вони з’явилися ще в 18 столітті. Однак швидкий хліб, схожий на сучасний маффин, виник у Північній Америці в 19 столітті, завдяки розвитку хімічних заквасок. Сьогодні маффини популярні не лише в Бразилії, а й по всьому світу, ставши частиною багатьох національних кухонь.