День кухаря у Сальвадорі

У 2015 році Законодавчі збори Сальвадору ухвалили рішення вшанувати працю кухарів на державному рівні. На пленарному засіданні 20 серпня депутати одноголосно постановили: щороку 20 жовтня відзначати День сальвадорського кухаря, а 13 жовтня – День сальвадорської гастрономії.

Ця ініціатива мала не лише символічне значення. Відомий шеф-кухар Франсіско Аревало наголошував, що ентузіасти кулінарної справи прагнуть створити професійну організацію, яка б підтримувала розвиток гільдії кухарів та сприяла популяризації національної кухні. Адже гастрономія Сальвадору – це не просто їжа, а частина культурної ідентичності країни.

Трохи ширший контекст

Свято кухарів у Сальвадорі перегукується з Міжнародним днем шеф-кухаря, який відзначається з 2004 року. Дату 20 жовтня запропонувала Всесвітня кулінарна асоціація (WACS). Її мета – підкреслити важливість професії кухаря, підняти престиж кулінарної справи та нагадати суспільству: за кожною стравою стоїть людина, яка вкладає у неї знання, талант і душу.

Цікаві факти

• У Сальвадорі особливо пишаються стравою пупуса – товстою коржиною з кукурудзяного тіста з начинкою з сиру, бобів чи м’яса. Вона настільки популярна, що має навіть власне свято – Національний день пупуси (друга неділя листопада).

• Відзначення Дня кухаря часто супроводжується кулінарними фестивалями, майстер-класами та конкурсами, де молоді кухарі можуть проявити себе.

• У світі професійне свято кухарів відзначають у понад 70 країнах, і щоразу воно стає нагодою для обміну традиціями та новими ідеями.

Для роздумів

Чи не дивно, що професія, яка щодня впливає на наше життя, так довго залишалася «за лаштунками»? Можливо, саме такі свята допомагають нам більше цінувати тих, хто перетворює прості інгредієнти на маленькі дива.

Аналогічні події

День бісквіта з морепродуктами в США - 19 жовтня;

День юриста Молдови - 19 жовтня;

Всесвітній день кухаря та кулінара - 20 жовтня (заснований Всесвітньої асоціації кулінарних співтовариств);

Національний день фруктів в бренді - 20 жовтня (США);

Національний день офісного шоколаду в США - 20 жовтня;

День фармацевта або День аптекаря - 20 жовтня (Дата на 2026 рік. Відзначається в третій вівторок жовтня);

Міжнародний день педіатрії - 20 жовтня (також День педіатра, або Día Internacional de Pediatría);

День педіатра в Аргентині - 20 жовтня;

Міжнародний день Начос - 21 жовтня (історія, традиції та цікаві факти);

День яблука в Сполученому Королівстві - 21 жовтня;

Національний день гарбузового чізкейку в США - 21 жовтня;

Національний день текіньо у Венесуелі - 21 жовтня;

Національний день медсестер в Таїланді - 21 жовтня

Всі календарі та свята 20 жовтня → Сальвадор, гастрономічні дати, в календарі професійних свят