14 січня проводиться Національний день гарячої пастроми в США. Пастрома - м'ясний делікатес з яловичини, блюдо єврейської кухні Молдавії і Румунії, ймовірно тюркського походження. Ці січневі заходи у другий декаді місяця мають традиційний щорічний характер.

Подія 14 січня - Національний день гарячої пастроми в США

Пастрому вперше подали в Нью-Йорку наприкінці 1800-х років литовським іммігрантом Суссманом Вовком, якому рецепт дав його румунський друг в обмін на послугу. Як свідчить історія, пастрома стала настільки популярною, що Вовк відкрив гастроном на вулиці Делансі, 88, де подавав м'ясо на житньому хлібі.

Назва пастрома походить від румунського pastramă, яке пов'язане з турецьким pastırma. Ймовірно, вона походить від турецького дієслова bastırmak, що означає "давити". Однак воно також може бути утворено від румунського a păstra, що означає "зберігати, оберігати". Обидві етимології правдоподібні, але взаємовиключні.

Пастрома не містить корисної кількості мінералів і вітамінів; у ній багато солі (натрію). У кожній унції може міститися понад 248 мг натрію. Однак вживання однієї унції цієї страви означає споживання 4 г жирів і 56 калорій.