День японської груші

Азіатські груші родом із Японії та Китаю, де їх вирощують понад 3000 років. Хоча їхній смак і зовнішній вигляд можуть нагадувати європейські груші, азіатські груші походять від іншого виду. Азіатські груші можна поділити на дві групи. Японські найкраще пристосовані до теплого клімату. Вони мають круглу і плескату форму з побурілою шкіркою і солодкою соковитою м'якоттю. Китайські сорти (звані Лі) більш морозостійкі. У них більш європейська грушоподібна форма, що звужується догори, що змушує істориків їжі запитати себе, чи була давним-давно якась недокументована гібридизація між азіатськими та європейськими сортами.

4 липня у Японії відзначають День японської груші (Наши-но-хі). Так, Японія святкує день незалежності Америки, смакуючи кілька шматочків соковитих насі. Ви зрозуміли: це "на" для семи і "ши" для чотирьох.