8 лютого проводиться День тістечок з чорної патоки і Національний день любителя картоплі в США. Ці лютневі заходи у першій декаді місяця мають традиційний щорічний характер.

Подія 8 лютого - День тістечок з чорної патоки і Національний день любителя картоплі в США

8 лютого в США — день не просто для ласунів і гурманів. Це справжнє свято смаків, що несподівано поєднує два начебто несумісні продукти — густу, майже містичну патоку і звичну, але геніальну у своїй простоті картоплю. Що між ними спільного? Обидва — справжні зірки кулінарної спадщини, які залишили слід в історії.

Патока: рідина з ароматом історії

Її використовували ще 500 років до нашої ери в Індії, де людство вперше наважилося перетворити соковиті тростини на солодкі кристали. А саме слово “патока” походить від португальського melaço, що виросло з латинського mel — «мед». Колись вона була не побічним продуктом, а скарбом — основним підсолоджувачем, доступним не лише багатіям.

І хоча сьогодні її частіше згадують у пекарських рецептах, тістечка з чорної патоки — справжні зірки серед десертів. Вони з’явилися ще в XVI столітті й досі викликають у нас ту саму щиру радість, що й сотні років тому. Як гадаєте, чи зберігся б цей смак крізь століття, якби не був по-справжньому неперевершеним?

Картопля: герой буденності з рекордним характером

Цей улюбленець мільйонів, схожий на звичайного скромного трудівника кухні, приховує у собі більше, ніж здається. З вигляду — проста, всім знайома бульба, а насправді — диво інженерії природи: близько 80% води, 100 калорій на порцію і сотні варіантів приготування.

Американці споживають в середньому 124 фунти картоплі на рік — це близько 250 бульб на людину. А от німці йдуть ще далі — вони «переминають» удвічі більше. І ось факт, який вартий кулінарного «Оскара»: у 1974 році британець Ерік Дженкінс виростив з однієї рослини 370 фунтів картоплі! Уявіть собі той мішок.

То що ви оберете сьогодні: шматочок темного, пряного тістечка чи хрумку скибочку запеченої картоплі? А може, обидва — на честь традицій, які об'єднують смаки, культури і покоління.

Якби кулінарні дні мали голос, цей тандем точно заспівав би в дуеті.