День сиру з пліснявою, піци та пива у США

Чи знали ви, що любов до сиру з пліснявою має цілком наукове пояснення?

Цей сир зазвичай містить більше солі, ніж інші, а блакитні прожилки у поєднанні з жирним молоком створюють насичений, майже «затягувачий» смак. Недарма шматочок горгонзоли чи рокфору часто викликає бажання взяти ще.

🧀 Випадкове відкриття, що стало традицією

Історія сиру з пліснявою почалася майже випадково. У середньовічній Європі сири витримували у вологих печерах, де природно розвивалася пліснява. Саме ці умови подарували світові легендарні сири:

• Горгонзола — відома ще з 879 року.

• Рокфор — з’явився у 1070 році й досі виробляється лише у французькому селі Рокфор-сюр-Сульзон. За традицією, його визрівання відбувається у вапнякових печерах, де природна вентиляція створює ідеальний мікроклімат.

Цікаво, що Європейський Союз навіть закріпив за рокфором статус продукту з «захищеним географічним зазначенням». Це означає, що справжній рокфор може походити тільки з цього регіону.

🍕 Піца, пиво і сир — тріо, яке важко перевершити

Не випадково в США 9 жовтня святкують одразу три гастрономічні свята. Піца, пиво і сир з пліснявою — це поєднання, яке давно стало символом дружніх вечірок і кулінарних експериментів. Уявіть собі піцу з тонким тістом, шматочками горгонзоли та келихом холодного пива — чи не ідеальний спосіб відзначити цей день?

❓ А ви б наважилися?

Сир із пліснявою часто викликає суперечливі емоції: одні вважають його делікатесом, інші — їжею «на любителя». Але саме в цьому й полягає його магія: він не залишає байдужим.

Аналогічні події

Національний день полуничного кремового пирога і День розпивання пива в США - 28 вересня;

Міжнародний день любителів пива Гозе - 17 листопада (традиційне німецьке пиво, тип елю);

Національний день лагера в США - 10 грудня (тип пива, при виготовленні якого використовується низове бродіння з наступною ферментацією при низькій температурі);

День пивної банки - 24 січня (традиція зберігати пиво в алюмінієвій банці з'явилася в 1935 році);

День пива в Ісландії - 1 березня (від заборони до святкування);

Міжнародний день жінок пивоварів або International Women's Collaboration Brew Day - 8 березня (щорічний захід розпочато в 2014);

День свіжого пива і Національний день попкорна з карамеллю в США - 6 квітня