День холодної їжі або Хансік у Південній Кореї

Хансік — це не просто їжа, це частина культури, що передається з покоління в покоління. Традиційна корейська кухня в основному складається з рису, який подають із супами, гарнірами та стравами на основі м'яса і овочів. Що робить хансік особливим, так це спосіб приготування: замість смаження, інгредієнти варять або готують на пару в розсолі або воді, що робить страви надзвичайно корисними. Це одна з причин, чому корейська кухня вважається однією з найздоровіших у світі.

Ключові моменти:

• Основні інгредієнти: рис, м'ясо, овочі, соєві продукти, часник.
• Способи приготування: варіння, приготування на пару, а не смаження.
• Користь для здоров'я: низький вміст олії та жирів, використання натуральних інгредієнтів.

Однією з найдавніших згадок про корейську кухню є книга "Хян'як-джипсонбан", датована приблизно 1433 роком, за часів правління династії Чосун. Вона описує приготування гочуджану — ферментованої бобової пасти, яка стає основою для багатьох страв. Гочуджан виготовляють із бобів, до яких додають червоний перець, соєвий порошок і рисове борошно для надання пасті гостроти та аромату. Це важливий елемент, що додає стравам глибини смаку.

Цікаві факти:

• Кімчі — це ферментований овочевий продукт, основний елемент корейської кухні, який також відіграє важливу роль у здоров'ї. Його вважають суперфудом завдяки високому вмісту пробіотиків, які сприяють здоров'ю шлунково-кишкового тракту.
• Культура "їжі для здоров'я": Рис є основним продуктом у раціоні корейців, але його не просто варять, а подають у вигляді різних варіацій: з квасолею, в супах або навіть змішаний з овочами. Ідея полягає в тому, щоб створити збалансовану їжу, яка одночасно є корисною та смачною.

Корейська кухня вирізняється широким використанням натуральних і сезонних інгредієнтів, таких як тофу, боби, часник. Всі ці продукти разом з традиційним кімчі складають основу здорового харчування корейців. Така дієта є багатою на антиоксиданти, вітаміни та мінерали, що позитивно впливають на здоров'я серця та кровообіг.

Особливості:

• Кімчі — суперфуд, важливий для здоров'я.
• Натуральні інгредієнти: тофу, боби, часник.
• Здорове харчування: антиоксиданти, вітаміни, мінерали.

Корейська кухня не тільки смачна, але й дивовижно корисна, і хансік є яскравим прикладом того, як їжа може бути не лише задоволенням для смакових рецепторів, але й важливим елементом здорового способу життя. Напевно, саме завдяки цьому хансік став важливою частиною не тільки корейської, а й світової кулінарної спадщини.

Аналогічні події

Національний день Кордон Блю в США - 4 квітня;

Національний день буріто в США - 4 квітня;

Фестиваль вуличної їжі на Великдень у Бад-Цвішенані - 4 квітня (дата на 2026 рік. Починається у суботу перед Великоднем, тривалість 3 дні);

Національний день карамелі, День чиказької піци і Національний день пластинок з родзинками і спеціями в США - 5 квітня;

День свіжого пива і Національний день попкорна з карамеллю в США - 6 квітня;

Міжнародний день карбонари - 6 квітня;

Національний день пива та Національний день кавового торта в США - 7 квітня