
Емпанади — це смажені пиріжки, популярні на Піренейському півострові та в Латинській Америці. Їхня назва походить від галісійського, португальського та іспанського дієслова empanar, що означає «загортати» або «обмазувати хлібом». Це блюдо стало символом вуличної їжі в багатьох країнах, де смажені пиріжки з різноманітними начинками є не лише смачними, але й зручними для людей, які працюють і часто їдять на ходу.
Важливі моменти:
- Походження: Вважається, що латиноамериканські емпанади мають свої корені в Галісії, Іспанія. Перші рецепти емпанад були зафіксовані в кулінарній книзі каталонською мовою, виданій у 1520 році, що містила рецепти різних кухонь, зокрема каталонської, італійської, французької та арабської.
- Форма: Особливість емпанад — це її форма. Тісто загортається поверх начинки, утворюючи півмісяць. Це робить страву компактною, зручною для перекусів і подорожей.
- Популярність: Емпанади стали популярними не лише в Латинській Америці, а й у багатьох інших куточках світу, зокрема в Іспанії, де існують безліч регіональних варіацій цього смачного виробу.
Традиційно емпанади готують з різними начинками — від м'яса та овочів до сиру та морепродуктів. Вони поєднують простоту приготування, універсальність начинок і зручність, що пояснює їхню популярність і сьогодні.
Цікаві факти:
- Середньовічна історія: Емпанади з'явилися в середньовічній Іберії під час мавританських вторгнень. У кулінарії того часу їх часто готували з різними начинками, включаючи морепродукти.
- Варіації: Існує більше 10 різних варіантів емпанад по всьому світу, зокрема в Аргентині, Чилі, Колумбії та Венесуелі. У кожному регіоні є свої особливості приготування і начинки.
- Мексиканська емпанада: В Мексиці популярні емпанади де калабаса — пиріжки з начинкою з гарбуза. Вони особливо популярні восени, коли гарбузи на піку врожаю.
- Святковий день: Національний день емпанади в США святкується як визнання кулінарної спадщини і традицій, які привнесли іспанські та латиноамериканські громади в американську кулінарну культуру.
Запитання до читача: Чи пробували ви коли-небудь емпанаду? Яка ваша улюблена начинка для цієї страви? Як ви думаєте, чому емпанади стали такою популярною стравою по всьому світу?
Аналогічні події
