Національний день варення в Великобританії

У Великобританії традиційно святкують цей день, смакуючи смачний тост з джемом.

Перший рецепт варення приписується Марку Гавіусу Апіцію — римському кулінару, чий псевдонім став відомим завдяки книзі, що датується IV століттям нашої ери. У цьому творі є понад 500 рецептів, серед яких — рецепти з індійськими спеціями та рецепт м'яких фруктів, варених з медом. Однак варення, яке ми знаємо сьогодні, ймовірно, отримало свою назву від процесу подрібнення або стискання фруктів для його приготування, що відповідає значенню дієслова «давити» або «стискати».

Варто зазначити, що джем у Великій Британії — це те, що в США називають желе. А «желе» у Великобританії — це аналог американського «Jell-O». Класичний британський сендвіч з джемом складається з двох скибочок хліба з джемом (або желе) посередині.

Чи знали ви, що полуничний джем — це улюблений смак британців? Попри популярність домашнього варення, його приготування вдома може бути непростим, адже полуниці містять мало пектину — речовини, яка надає варенню гелеподібної консистенції.

Цей день дає чудову нагоду зануритися у світ смачних традицій і спробувати приготувати варення власноруч, незважаючи на його складність!