13 листопада проводиться Міжнародний день сосиски. Неофіційне свято. Ці листопадові заходи у другий декаді місяця мають традиційний щорічний характер.

Подія 13 листопада - Міжнародний день сосиски

Сосиски — це універсальний продукт, який став невід'ємною частиною багатьох кухонь світу. В залежності від типу, їх можна варити, смажити, тушкувати, їсти сирими або додавати до інших страв, таких як піца. Сосиски також використовуються для приготування барбекю, фаршируються або перетворюються на фарш. Популярні страви, де вони є основним інгредієнтом, — це сосиска в тісті, хот-дог, хот-дог у лаваші, млинець-дог та корн-дог.

Цікаві факти про сосиски:

Глобальна популярність: Сосиски поширені у всьому світі, і кожен народ має свої унікальні варіації. Наприклад, у Японії є особливий вид сосисок — takoyaki sausages, виготовлені зі спеціальною начинкою, схожою на популярні такояки.
Секрет у текстурі: Щоб сосиски мали ідеальну текстуру, в них додають інгредієнти, як-от сухе молоко або вологу куркуму, що дозволяють зберегти соковитість і м’якість.
Багатий смак: Серед найпопулярніших варіантів — сосиски з прянощами, часником, чілі та навіть фруктами, такими як яблука або вишня.
Не лише їжа: Сосиски також займають важливе місце в культурі багатьох країн. Наприклад, у Німеччині є свято "Wurstmarkt" — найбільший у світі фестиваль сосисок, що проходить у місті Лудвігсбург.

Історія сосисок

Цікаво, що історія сосисок веде нас до 1805 року, коли м'ясник Йоганн Ланер (1772–1845), який переїхав з Франкфурта до Відня, розробив перший рецепт сучасної сосиски. Саме він почав використовувати суміш яловичини та свинини, що стало основою для виробництва сосисок, як ми їх знаємо сьогодні. Це питання неодноразово ставало об'єктом суперечок між Франкфуртом і Віднем, адже у Франкфурті сосиски виготовляли ще з часів Середньовіччя. Проте віденський рецепт із сумішшю двох видів м'яса, ймовірно, і став тим, що перетворило сосиску на міжнародно популярний продукт.

Ключові моменти:

Універсальність сосисок: Вони використовуються в багатьох стравах по всьому світу, від класичного хот-догу до екзотичних варіантів з фруктами чи чілі.
Історія виникнення: Йоганн Ланер став основною фігурою у розробці сучасної сосиски, об’єднавши яловичину та свинину для нового рецепту.
Фестивалі сосисок: Віденський фестиваль, а також Wurstmarkt у Німеччині є великими подіями, присвяченими цьому кулінарному шедевру.