Національний день англійської іриски в США

Іриски (toffee) — це одна з тих солодощів, що можуть бути як окремим десертом, так і інгредієнтом для інших цукерок. Вони часто плутаються з карамеллю, однак мають різний склад інгредієнтів. Свою назву іриски отримали від середземноморського рому з патоки, який спершу використовувався як ароматизатор.

Існує припущення, що іриски з'явилися в Англії через дешевий цукор, який постачався з Карибського басейну в XIX столітті. Назва "тафія" — це дешевий карибський ром, який часто використовували для ароматизації цукерок, адже він був доступний за ціною.

Іриски вперше згадуються в словниках тільки після 1825 року, що робить їх відносно новим явищем у світі цукерок. Більшість істориків вважають, що ці ласощі з’явилися в Уельсі, а потім стали популярними у Великій Британії та Європі, де було багато вершкового масла і, з часом, імпортованого цукру. Англійські іриски здобули неймовірну популярність завдяки своєму унікальному смаковому профілю та численним регіональним варіаціям.

Відзначення Національного дня ірисок у США є чудовою нагодою не лише скуштувати ці смачні цукерки, але й зануритись в історію їхнього походження, що тісно переплітається з культурними і торговими зв’язками між Америкою та Карибами.

Аналогічні події

Національний день темпури в США - 7 січня;

Національний день кассуле та Національний день абрикосів у США - 9 січня;

День чорного шоколаду - 10 січня (користь та насолода);

Національний день гарячого тодді і Національний день молока в США - 11 січня (гарячий тодді - знаменитий засіб при перших ознаках застуди);

День німецьких яблук - 11 січня (Tag des Deutschen Apfels);

Національний день марципану, День курячого каррі і Національний день глазурованих пончиків в США - 12 січня;

Національний день без глютену і Національний день Персика Мельба в США - 13 січня