29 листопада проводиться Національний день лимонного кремового пирога та День рисового пирога в США. Ці листопадові заходи у третьої декаді місяця мають традиційний щорічний характер.

Подія 29 листопада - Національний день лимонного кремового пирога та День рисового пирога в США

Хто б міг подумати, що звичні нам десерти мають таку насичену історію? 29 листопада у США відзначають Національний день лимонного кремового пирога та День рисового пирога — і це чудова нагода дізнатися про їх походження і скуштувати їх власноруч.

Лимонний кремовий пиріг: солодке філадельфійське диво

Багато хто навіть не підозрює, що пиріг з лимонним безе з’явився у Філадельфії у вікторіанську епоху. Його винайшла місіс Елізабет Гудфеллоу, власниця кондитерської 19-го століття та керівниця першої кулінарної школи в Америці.

Перші письмові згадки про цей пиріг датуються 1869 роком.
У той час його часто називали просто «лимонним кремовим пирогом».
Особливість десерту — легке повітряне безе, що чудово поєднується з кислинкою лимонного крему.

Цікаво, що лимонні десерти в ті часи вважали ознакою витонченого смаку та багатства. А чи знали ви, що саме пиріг з лимонним безе став символом філадельфійської кулінарної майстерності? Справжня солодка історія, яку можна відчути у кожному шматочку!

Рисовий пиріг: від давньоазійських дворян до сучасних кухонь

А тепер перенесемося на три тисячі років назад у Південно-Східну Азію, де зародилися перші рисові коржі. У Японії десерт моті був частиною раціону дворян у період Нара (710–794 роки нашої ери).

Моті готували з клейкого рису, який відварювали і товкли до пружної консистенції.
Цей десерт був не лише смаколиком, а й символом статусу та святкових традицій.
Китайська культура значно вплинула на японські кулінарні практики, включно з приготуванням солодких рисових виробів.

Сьогодні моті залишається популярним у Японії та світі, а його м’яка текстура й неймовірний смак роблять його універсальним десертом: від святкових столів до сучасних кафе.