29 березня проводиться Національний день шифонового бісквіта в США. Ці березневі заходи у третьої декаді місяця мають традиційний щорічний характер.

Подія 29 березня - Національний день шифонового бісквіта в США

Шифоновий бісквіт — це торт із неймовірно ніжною та соковитою текстурою, який не кришиться при розрізанні. Легкий, повітряний і ароматний, він став справжнім фаворитом на святкових столах. Відзначаючи Національний день шифонового бісквіта, можна з гордістю сказати, що цей десерт має не лише чудовий смак, але й цікаву історію.

Винахід шифонового бісквіта

Шифоновий торт був створений у 1927 році Гаррі Бейкером, страховим агентом з Лос-Анджелеса, який шукав спосіб приготувати легкий, повітряний десерт, що був би більш ніжним за ангельську їжу і ароматнішим за традиційний бісквіт. У 1930-х роках цей торт став популярним у Голлівуді, і саме звідти він почав розповсюджуватися по всій Америці. Цікаво, що для свого часу Бейкер придумав унікальний рецепт, який одразу ж привернув увагу місцевих кухарів та кондитерів.

Як готується шифоновий торт?

Шифоновий торт відрізняється від інших бісквітних десертів тим, що не використовує хімічні розпушувачі типу соди чи пекарського порошку. Натомість торт розпушується завдяки безе — міцно збитим яєчним білкам, що робить його надзвичайно легким і пухнастим. Випікається торт у високих формах, що забезпечує йому вражаючу висоту, а після випікання його потрібно охолоджувати в перевернутому вигляді, щоб не втратити висоти та текстури.

Цікаві факти:

Перший шифоновий торт був представлений публіці в 1927 році на виставці в Лос-Анджелесі, і відразу здобув популярність завдяки своїй легкості та унікальному смаку.
Шифоновий бісквіт має багато варіацій. Його можна готувати з додаванням різних ароматизаторів, таких як ваніль, цитрусові, шоколад або спеції. Деякі рецепти включають додавання фруктів або ягід, що робить десерт ще більш смачним і цікавим.
Унікальний склад шифонового торта дозволяє зберігати його свіжим протягом декількох днів, і він часто використовується як основа для святкових тортів, наприклад, на весіллях або великих сімейних святах.

Як зберігати шифоновий бісквіт?

Шифоновий бісквіт можна зберігати до 5 днів при кімнатній температурі, якщо його загорнути в поліетиленову плівку, щоб він залишався свіжим і не висихав. Для більш тривалого зберігання можна помістити його в морозильну камеру, де він зберігатиметься до 3 місяців. Просто помістіть торт у коробку або загорніть його в плівку, щоб він не втратив свою свіжість і аромат.

Шифоновий бісквіт сьогодні

Сьогодні шифоновий бісквіт став символом американської кулінарії. Його популярність не згасає, і багато ресторанів, кафе та кондитерських приготують цей торт за власними рецептами, додаючи різноманітні інгредієнти та варіації. Це ідеальний десерт для будь-якого святкування, оскільки він поєднує в собі простоту приготування та елегантність зовнішнього вигляду.